Le Beaujolais Rosé 2004 : douceur et rondeur

Issu d’une macération d’une nuit, ce Beaujolais rosé a terminé sa fermentation séparé de la peau et des « rafles » du raisin : c’est ainsi qu’ont été obtenues sa couleur rose saumonée et sa faible teneur en tannins. Il se caractérise par une douceur alliée à une fraîcheur qui évoque un sorbet aux cocktails de fruits : son nez évoque, outre les fruits rouges typique des Beaujolais, les agrumes, mandarine en particulier. En bouche, il procure un plaisir persistant. Il résoudra bien des casse-tête lorsque vous souhaiterez accompagner un repas exotique, un dessert léger, ou même à la rigueur une entrée légèrement vinaigrée.